牛桂琴籍贯张北，从8岁起就和母亲学习做饭，从老人手里学会了一手地道的地方饭菜。18岁来市区打工，承包过学校的食堂，逐渐积累起不少经验。去年，她的妞妞莜面馆开张，因口味纯正，口碑相传，前来吃饭的都是回头客。据牛桂琴介绍，莜面馆主打饭菜———黄糕、莜面，原料全部自己收购，亲自找工厂加工，保证质量。图为客人品尝黄糕。