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四招让美食为健康加分
春节应该让美食为健康加分,而不能拖身体的后腿:
年夜饭要控油 不少人在家烹调喜欢较重的口味,这不利于健康。在菜肴的烹制上,应特别注意盐和油的摄入。每人每天摄入的食盐量不超过4克,同时酱油、榨菜、黄酱等的分量也应该限制。每日油的摄入量不高于30克,春节期间可以以橄榄油、茶油为主,各种油交替食用。同时应注意控制油温,因为过高的油温会破坏油的营养成分,产生各种过氧化物。对于在饭店吃年夜饭的家庭,在菜品选择上要减少肥腻、油炸菜品,减少动物内脏,多选择脂肪含量较低的鸡、鱼、鸭、豆制品、虾等,饭店油盐往往较大,个人无法控制,即使是蔬菜油量也较多,因此可多点凉拌蔬菜,也可以用一碟醋去除蔬菜中的过量油脂。 夜宵少吃麻团糯米 春节期间,熬夜玩乐成为生活常态,于是夜宵成为夜晚的伴侣之一。适量夜宵是必要的,能有效补充消耗的能量,但应注意几个问题:第一,夜宵和晚餐的总量不能超标。很多人晚餐吃得不少,又增加夜宵,总能量很容易超标。因此晚餐尽量清淡些,摄入量少些,把减少的部分能量挪到夜宵去摄入。第二,吃夜宵应防止消化不良。尽量避免用油炸食品、含糖量高的蛋糕、黏度很大的糯米等食物作为夜宵,因为这些食物易造成总热能超标,同时还易引发胃食管反流,尤其是中老年人群。夜宵可选择粥、低糖水果、低脂苏打饼干、烤面包片等。 【打印】
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