中国肯德基：使用“滤油粉”符合国家规定

据了解，中国肯德基在1999年就在煎炸油中开始使用学名为“三硅酸镁”的“滤油粉”。

对此，昨日，中国肯德基在接受记者采访时表示，肯德基餐厅使用“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油，完全符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”所规定的指标要求。若一旦接近指标要求限度，他们都会立刻废弃。该公司一贯有严格的操作程序来保证执行这一制度。“政府相关部门对肯德基餐厅烹饪油的定期抽检中，我们也完全合格。请广大顾客不必担心。”

据中国肯德基称，“滤油粉”是国内食品行业使用的一种商品名称，其化学名称为“三硅酸镁”，是美国食品药品管理局“公认为安全”的物质。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会也明确规定“三硅酸镁”可以作为食品加工助剂。

“三硅酸镁”作为食品加工助剂在国内食品加工业的使用也相当普遍。早在1986年，经卫生部批准的《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760—1986中，已经明确允许“三硅酸镁”用作食品加工助剂，在食品加工过程中起到助滤作用。在此后卫生部几次对《食品添加剂使用卫生标准》修改版中，仍然继续允许使用该物质。最新版国家GB2 760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确允许三硅酸镁用作食品加工助剂。

市食安办：一旦查出延期使用食用油将予以查处

肯德基的此种作为是否符合我国相关法规？对此，昨日下午广州市食安办有关负责人表示，为确保市民食品安全，广州市食安办、卫生部门将对全市肯德基餐厅的油品使用情况进行专项检查。一旦查出广州肯德基延期使用食用油的话，有关职能部门将坚决对其违规行为进行查处。

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